Porto jest znane chyba wszystkim. Jest to tak charakterystyczna nazwa, że zwykle od razu wiadomo, o jakie wino chodzi. Jest ono mocne, ale dzięki słodkiej nucie krótko fermentujących winogron, również delikatne w smaku. Rewelacyjne połączenie składników i ich odpowiednie przygotowanie sprawiają, że wino porto nie traci na swojej popularności, ale z dnia na dzień zyskuje ją coraz większą.
Miejsce powstania porto
Jak sama nazwa wskazuje, wino to powstaje w Portugalii. To pełne, czerwone wino powstaje z pieczołowicie dobranych szczepów winogron, które nadają mu wiele barw – od słomkowej, po ciemnobrunatną. Ze względu na swój słodki smak wino to może być podawane zarówno w temperaturze pokojowej, jak i w wersji lekko schłodzonej.
Ważne jest to, że wspólne dla wszystkich porto są nuty dębu i wanilii, które doskonale ze sobą współgrając napełniają pijącego, nie tylko najlepszej jakości trunkiem, ale również niesamowitą przyjemnością chwili.
Wino porto i jego moc
Wino Porto jest winem wzmacnianym, które po pierwszym etapie fermentacji winogron jest traktowany odrobinę inaczej, niż inne wina. Kiedy przyszłe porto osiąga około siedmiu procent poziomu alkoholu, mieszane jest z neutralnym spirytusem o mocy siedemdziesięciu siedmiu procent w proporcji jeden do czterech, co oznacza, że otrzymuje się wino o mocy w granicach dwudziestu procent. Doskonały smak porto wyłania się dzięki zachowaniu naturalnych cukrów winogronowych oraz poprzez zatrzymanie fermentacji. Słodkie, ciemne wino z dobrze dopasowanego do naszego gustu rocznika może znacznie wzmocnić atrakcyjność wieczoru.